Sobrecostilla
Ribs roast
- Fresco
- Caja de 20 kg aprox
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La sobrecostilla es un corte proveniente del cuarto delantero del animal, ubicado justo encima de las costillas, entre el cuello y el lomo. Se caracteriza por su textura fibrosa y su mezcla equilibrada de carne magra y grasa, lo que le aporta un sabor intenso y una jugosidad notable durante la cocción. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C
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Cómo cocinarlo
- Sartén ✓
- Cacerola ✓
- Horno ✓
- Parrilla ✓
Almacenamiento
Mantener refrigerado entre 0 y 4°C. Consumir dentro de la fecha del envase.
