Choclillo

Chuck tender

• Fresco
• Caja de 20 kg aprox

El choclillo es un corte delgado y alargado que proviene de la parte trasera del cuarto delantero del animal, específicamente de la zona de la paleta, cercano a la espaldilla. Se trata de un corte muy magro, con fibras largas y marcadas, lo que le otorga una textura firme pero sabrosa cuando se cocina de forma adecuada. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C

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precio mayorista según volumen — respuesta al tiro

Cómo cocinarlo

• Sartén
• Cacerola ✓
• Horno ✓
• Parrilla

Almacenamiento

Mantener refrigerado entre 0 y 4°C. Consumir dentro de la fecha del envase.