Asiento
Rump
- Fresco
- Caja de 20 kg aprox
El asiento es un corte tradicional muy valorado en la cocina chilena y de otras regiones de Sudamérica. Proviene de la parte posterior del cuarto trasero del animal, específicamente del cuadril, cerca de la cadera. Se trata de un corte magro, con una capa de grasa superficial que le aporta sabor y jugosidad durante la cocción. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C
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Cómo cocinarlo
- Sartén ✓
- Cacerola ✓
- Horno ✓
- Parrilla ✓
Almacenamiento
Mantener refrigerado entre 0 y 4°C. Consumir dentro de la fecha del envase.
