Punta picana

Rump skirt

• Fresco
• Caja de 20 kg aprox

La punta picana, también conocida como picaña en Brasil o punta de ganso en otras regiones, es un corte muy apreciado por su sabor, jugosidad y terneza. Proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la zona del cuadril, y se caracteriza por su forma triangular y su capa gruesa de grasa en la parte superior. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C

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precio mayorista según volumen — respuesta al tiro

Cómo cocinarlo

• Sartén
• Cacerola ✓
• Horno ✓
• Parrilla ✓

Almacenamiento

Mantener refrigerado entre 0 y 4°C. Consumir dentro de la fecha del envase.