Punta paleta

Blade clod

• Fresco
• Caja de 20 kg aprox

La punta de paleta es un corte del cuarto delantero del animal, proveniente de la parte superior de la paleta (hombro). Se distingue por su forma alargada y triangular, y por tener una fina veta de tejido conectivo en el centro, que se derrite durante la cocción, aportando una jugosidad y sabor excepcionales. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C

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precio mayorista según volumen — respuesta al tiro

Cómo cocinarlo

• Sartén
• Cacerola ✓
• Horno ✓
• Parrilla ✓

Almacenamiento

Mantener refrigerado entre 0 y 4°C. Consumir dentro de la fecha del envase.