Posta negra

Topside

• Fresco
• Caja de 20 kg aprox

La posta negra es un corte magro, compacto y muy utilizado en la cocina tradicional. Proviene del cuarto trasero del animal, específicamente de la parte interna de la pierna, y se caracteriza por su forma redondeada, color rojo oscuro y fibras finas y apretadas. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C

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precio mayorista según volumen — respuesta al tiro

Cómo cocinarlo

• Sartén ✓
• Cacerola ✓
• Horno
• Parrilla

Almacenamiento

Mantener refrigerado entre 0 y 4°C. Consumir dentro de la fecha del envase.