Ganso

Silverside

• Fresco
• Caja de 20 kg aprox

El ganso es un corte tradicional y rendidor, proveniente de la parte trasera del animal, específicamente del cuadril, justo debajo del asiento. Se trata de un corte magro, de forma ovalada, con fibras largas y poca grasa intramuscular, lo que le da una textura firme pero sabrosa al ser bien preparado. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C

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precio mayorista según volumen — respuesta al tiro

Cómo cocinarlo

• Sartén
• Cacerola ✓
• Horno
• Parrilla

Almacenamiento

Mantener refrigerado entre 0 y 4°C. Consumir dentro de la fecha del envase.