Osobuco pierna

Hind shank · osso buco

• Congelado
• Caja de 20 kg aprox

El osobuco pierna proviene de la parte baja de la pierna trasera del vacuno (también conocida como garrón trasero). Este corte incluye hueso con médula en el centro, rodeado de carne magra con alto contenido de colágeno y tejido conectivo, lo que lo hace ideal para cocciones lentas y prolongadas. Mantener refrigerado a una temperatura de 0° a 5°C +/-2°C

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precio mayorista según volumen — respuesta al tiro

Cómo cocinarlo

• Sartén
• Cacerola ✓
• Horno
• Parrilla

Almacenamiento

Mantener congelado entre -18 y -12°C. No recongelar una vez descongelado.

Formatos y variedades

• Osobuco manoCAJA DE 20 KG APROX